【街坊團購】港疫情禁晚市堂食　街坊組團購跨區「食好嘢」兼撐小店

第五波疫情令香港餐飲業陷入低谷，大集團連鎖店也無一倖免，反觀有小店嘗試另覓出路「疫」市求生。有太古街坊由起初純粹想「夾單」跨區買食物，不時組織團購光顧不同小店，到後來不同小店也學會這套團購模式，自行舉辦「自家團」，擴大接觸其他地區的街坊。在互相幫忙下大家得以在疫情下繼續營運，更拉近了街坊之間的距離。

疫情下港府屢次禁晚市堂食，沒有「住家飯」吃的港人也漸漸習慣叫外賣，但路程所限，餐廳的選擇大多局限於區內。疫情初期，已有不同地區的街坊自發組團點餐，其中由太古街坊組成的團購群組「太古同怒人」至今仍相對活躍。

太古街坊饞嘴及想支持良心小店　團購愈做愈多

「太古同怒人」接受本台訪問時說，群組成立於前年8月，當時單純有街坊想找人一起「夾單」買燒賣，分擔運費。太古「黃店」不多，其後陸續有街坊再在群組提議「夾單」買不同地區的食物。熱愛尋找美食的他們，眼見當時疫情下有不少「良心小店告急」，因此舉辦愈來愈多團購，至今已舉辦超過450 團。群組由起初約百人，至今已有超過1千人。數位成員則以義務形式，用公餘時間集合區內街坊的訂單，並訂購區外小店的餐點、聯絡不同店家、再在區內定時分發及協助管理人流等，他們說全賴街坊支持及信任才能延續至今。

「太古同怒人」說：我也住了（太古）2、30年，未參加團購時其實我不覺得在這個區會認識到街坊、見面時會打招呼，或者一些人會覺得太古這班「離地」中產，已經上岸，不會關心社會。但經過辦團購，你會見到其實仍有這麼多人，即是仍有希望，可能他們未必親身做，但他們也會支持「黃圈」。

由街坊主導到小店組「自家團」

經歷兩年多疫情，起初團購以自區街坊主導，定期挑選想試的食物。後來有約6成他們光顧過的餐廳可以組「自家團」，再於不同地區做團購外賣直送。「太古同怒人」強調他們本身的角色只是客人，群組內大家地位平等，對於能夠與餐廳分享經驗，幫助他們發展新業務，群組感到高興。

「太古同怒人」說：我們也有想過，如果我們一直幫他們做，就只能送（做）我們這區（的團購）。我們也有另一個方向就是教這些店舖怎樣做，現在有些常規來太古辦團購的店舖或餐廳，一開始也是我們有幫他們做，後來他們，可能我們的經驗傳授、或他們自己也學懂如何做團購，從而再去其他區。

學會團購小店也能自救　佔9成生意額

位於炮台山的火鍋店「頭啖湯」，負責人Horace 對本台指，疫情初期因出現「邊爐家族」，令大多數港人擔心「打邊爐」會容易感染新冠肺炎，因此生意大受打擊，每個月虧損約10萬元，後來認識到「太古同怒人」便開始做團購，除了會賣火鍋套餐、也有午餐米線，後來更推出急凍湯包等，現在團購佔9成生意額。

Horace說，他們昔日主力做太古團購，到後來有其他地區團購，例如去過沙田、青衣等，現在一星期也有約3團。他說，起初主要依賴一班「太古同怒人」義務形式幫忙，後來他學會整個團購流程，可以做「自家團」。不過他坦言成效相對地區街坊自發的團購小，因為以店家專頁發放資訊，接觸層面暫時較弱。

Horace說：我要自己學會怎樣做，令他們（「太古同怒人」）不會這麼辛苦。人際之間的關係、（地區團購）管理人的關係也很好，有很多不同地區，例如九龍灣，「太古同怒人」也會轉介我們過去，大家一起商討（合作）。大家知道某些店鋪需要幫忙時，大家的力度、關係也很結實。好神奇，能夠結合到很多不同的人。

街坊與小店「一拍即合」產協同效應　更能聯繫街坊感情

位於鰂魚涌的食材店「叁兄」負責人Kelvin 則對本台指，他們本身開店初衷也是想尋找不同香港品牌及產品介紹給街坊，表達不一定要依賴大陸供應，香港也能自給自足，甚或一些外國入口貨的價錢也不一定「離地」。因主售急凍食物、海鮮等等，所以疫情對他們的影響相對不大。後來「太古同怒人」與他們可謂「一拍即合」，令他們認識到更多跨區小店，合作寄賣可儲存的急凍食物，變相可以互補不足。可增加銷售渠道，讓街坊團購，就像一種協同效應。現時已有約5間小店與他們合作，產品包括糖水、餃子、湯包等。

Kelvin說：我們也會通知「太古同怒人」，告訴他們我們接下來會做這個產品，也會透過他們的群組發放這些資訊。最開始我們還未熟悉時，會用網頁版，相對複雜，客人未必習慣網上購物。我們便會和他取經，用團購形式開一張Google 表格，他們也會教我們做。

「太古同怒人」、Horace、Kelvin三人都不約而同認為，要在疫情下維生雖然困難，亦有人會覺得見面少了，距離更遠。但團購的出現反而拉近了不同地區街坊的距離，透過大家互相支持，仍有一絲希望撐下去。

記者：淳音　責編：李世民　網編：劉定堅