【街坊团购】港疫情禁晚市堂食　街坊组团购跨区「食好嘢」兼撑小店

有太古街坊由起初纯粹想「夹单」跨区买食物，不时组织团购光顾不同小店，到后来不同小店也学会这套团购模式，自行举办「自家团」，「疫」市求生。

第五波疫情令香港餐饮业陷入低谷，大集团连锁店也无一幸免，反观有小店尝试另觅出路「疫」市求生。有太古街坊由起初纯粹想「夹单」跨区买食物，不时组织团购光顾不同小店，到后来不同小店也学会这套团购模式，自行举办「自家团」，扩大接触其他地区的街坊。在互相帮忙下大家得以在疫情下继续营运，更拉近了街坊之间的距离。

疫情下港府屡次禁晚市堂食，没有「住家饭」吃的港人也渐渐习惯叫外卖，但路程所限，餐厅的选择大多局限于区内。疫情初期，已有不同地区的街坊自发组团点餐，其中由太古街坊组成的团购群组「太古同怒人」至今仍相对活跃。

太古街坊馋嘴及想支持良心小店　团购愈做愈多

「太古同怒人」接受本台访问时说，群组成立于前年8月，当时单纯有街坊想找人一起「夹单」买烧卖，分担运费。太古「黄店」不多，其后陆续有街坊再在群组提议「夹单」买不同地区的食物。热爱寻找美食的他们，眼见当时疫情下有不少「良心小店告急」，因此举办愈来愈多团购，至今已举办超过450 团。群组由起初约百人，至今已有超过1千人。数位成员则以义务形式，用公馀时间集合区内街坊的订单，并订购区外小店的餐点、联络不同店家、再在区内定时分发及协助管理人流等，他们说全赖街坊支持及信任才能延续至今。

「太古同怒人」说：我也住了（太古）2、30年，未参加团购时其实我不觉得在这个区会认识到街坊、见面时会打招呼，或者一些人会觉得太古这班「离地」中产，已经上岸，不会关心社会。但经过办团购，你会见到其实仍有这么多人，即是仍有希望，可能他们未必亲身做，但他们也会支持「黄圈」。

由街坊主导到小店组「自家团」

经历两年多疫情，起初团购以自区街坊主导，定期挑选想试的食物。后来有约6成他们光顾过的餐厅可以组「自家团」，再于不同地区做团购外卖直送。「太古同怒人」强调他们本身的角色只是客人，群组内大家地位平等，对于能够与餐厅分享经验，帮助他们发展新业务，群组感到高兴。

「太古同怒人」说：我们也有想过，如果我们一直帮他们做，就只能送（做）我们这区（的团购）。我们也有另一个方向就是教这些店铺怎样做，现在有些常规来太古办团购的店铺或餐厅，一开始也是我们有帮他们做，后来他们，可能我们的经验传授、或他们自己也学懂如何做团购，从而再去其他区。

学会团购小店也能自救　占9成生意额

位于炮台山的火锅店「头啖汤」，负责人Horace 对本台指，疫情初期因出现「边炉家族」，令大多数港人担心「打边炉」会容易感染新冠肺炎，因此生意大受打击，每个月亏损约10万元，后来认识到「太古同怒人」便开始做团购，除了会卖火锅套餐、也有午餐米线，后来更推出急冻汤包等，现在团购占9成生意额。

Horace说，他们昔日主力做太古团购，到后来有其他地区团购，例如去过沙田、青衣等，现在一星期也有约3团。他说，起初主要依赖一班「太古同怒人」义务形式帮忙，后来他学会整个团购流程，可以做「自家团」。不过他坦言成效相对地区街坊自发的团购小，因为以店家专页发放资讯，接触层面暂时较弱。

Horace说：我要自己学会怎样做，令他们（「太古同怒人」）不会这么辛苦。人际之间的关系、（地区团购）管理人的关系也很好，有很多不同地区，例如九龙湾，「太古同怒人」也会转介我们过去，大家一起商讨（合作）。大家知道某些店铺需要帮忙时，大家的力度、关系也很结实。好神奇，能够结合到很多不同的人。

街坊与小店「一拍即合」产协同效应　更能联系街坊感情

位于鰂鱼涌的食材店「叁兄」负责人Kelvin 则对本台指，他们本身开店初衷也是想寻找不同香港品牌及产品介绍给街坊，表达不一定要依赖大陆供应，香港也能自给自足，甚或一些外国入口货的价钱也不一定「离地」。因主售急冻食物、海鲜等等，所以疫情对他们的影响相对不大。后来「太古同怒人」与他们可谓「一拍即合」，令他们认识到更多跨区小店，合作寄卖可储存的急冻食物，变相可以互补不足。可增加销售渠道，让街坊团购，就像一种协同效应。现时已有约5间小店与他们合作，产品包括糖水、饺子、汤包等。

Kelvin说：我们也会通知「太古同怒人」，告诉他们我们接下来会做这个产品，也会透过他们的群组发放这些资讯。最开始我们还未熟悉时，会用网页版，相对复杂，客人未必习惯网上购物。我们便会和他取经，用团购形式开一张Google 表格，他们也会教我们做。

「太古同怒人」、Horace、Kelvin三人都不约而同认为，要在疫情下维生虽然困难，亦有人会觉得见面少了，距离更远。但团购的出现反而拉近了不同地区街坊的距离，透过大家互相支持，仍有一丝希望撑下去。

记者：淳音　责编：李世民　网编：刘定坚